时间过得好快，转眼已是七月下旬，今天是二十四节气中的大暑了，前天是三伏中的中伏，大暑正好处在中伏，俗话说，冷在三九，热在中伏，所以，大暑是一年中最炎热，闷湿的季节。我们江南这段时间出不出梅好像没区别，这几天热得门都不想出，户外阳光火辣辣地烤着，只想躲在空调间。像这样忽冷忽热，食欲就会受影响，很容易湿气缠身。不过，热在三伏，养生也在三伏，在民间就有大暑节气不同的饮食习俗，一种是吃凉性食物消暑，还有一种是吃热性食物，像饮伏茶，晒伏姜，烧伏香，喝羊肉汤等等，像我们这儿就是煮一些绿豆汤啊，百合汤什么的。三豆汤，顾名思义就是用三种豆煮的汤，一般就是用黑豆，赤小豆，绿豆放一起煮成汤，加入冰糖或者红糖一起喝，即是一道糖水，也是药茶，是夏季里一款经济实惠的清暑祛湿饮品。三豆汤中不同食材都起到不同的功效和作用，绿豆具有清热解暑的作用、赤小豆解暑的同时还具有祛湿的作用，而黑豆呢则可以健脾、补肾，但绿豆属于凉性，对一些脾胃功能比较弱和孩子来说，常吃反而会使脾胃所影响，但加入了黑豆，就能对赤豆和绿豆的凉性起到缓冲的作用，所以，把这三种豆子放一起煮吃起来更健康，像煮这一锅汤，不用超过10元，比吃冷饮要便宜好多，做法也简单，只需把三种豆放一起煮至酥烂就行，但不同的豆子，煮酥烂的时间会不同，所以，我们在煮的时候豆子加入的时间要有先后，一起来看看具体的做法吧！【三豆汤】【材料】：赤小豆100克，绿豆100克，黑豆100克，冰糖适量【做法】：1、准备好材料，赤小豆100克，绿豆100克，黑豆100克。2、先分别把这三样豆清洗干净，然后再加清水浸泡30分钟，特别是黑豆和赤小豆，不易煮烂。3、锅中加入适量水，把赤小豆和黑豆先放入锅中。4、大火煮开后煮15分钟左右转中小火焖煮，至赤小豆和黑豆开始软加入绿豆一起煮开。5、煮开后转小火焖煮至三样豆都酥烂，加入适量冰糖调味后即可熄火。6、清热，解暑，软糯香甜的三豆汤，特别适合三伏天喝。【小贴士】：1、三种豆的用量一般是1：1：1，黑豆和赤小豆不易煮烂，所以要提前浸泡一下，可以节省煮的时间。2、冰糖的用量可以根据个人的口味调整也可以换成红糖。三豆饮虽好，但这类人不适合喝：三豆饮特别适合气虚和阴虚体质的人，这类人群怕热，心烦意乱，口干舌燥，全身疲怠乏力，食欲不振，自汗，下肢有袜痕、轻度水肿等，但阳虚体质人群，则不大适合，因为三豆饮本质上还是偏凉的，这类人喝了之后反而易生寒湿。想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！