想必很多人一到夏季就不知道吃什么菜吧，毕竟天气炎热，做饭的人比较头疼，就连吃饭的人也没有什么胃口，那么在夏季如果你也不知道应该吃什么菜的话，不妨看一下我们今天要介绍的这道豆角焖面，做法简单而且还方便。

豆角焖面是北方某地区非常一个特色的一道菜，每到夏季几乎那里的家家户户都会吃上这样一碗面，不仅清热解暑而且让人胃口大开，吃起来非常过瘾，它跟我们平常吃的炒面煮面卤面都不同，口感上要比其他的面儿更足，而且里面还有满满的肉和菜，每根都清爽嫩滑，吃三大碗都不腻。

那么到底应该如何做呢？今天就跟大家讲一下这道菜的做法，首先我们先准备好1千克面条和100克肉，八角，一颗葱姜，蒜末等调味品少许。首先，先将面条放在案板上，然后均匀地淋上食用油用手抓匀，放到碗中备用，这是为了让煮出来的面条不粘连更加清爽。

第2步要准备好新鲜的豆角，清洗干净后切成小段，准备100克肥肉或者五花肉，以及后腿肉切成肉丝备用，起锅烧油后下入豆角焖煮姜焖煮的豆角炒软之后，倒出来备用锅中留入少许油，加入葱姜八角等一些调味品炒出香味儿，再把肉丝下锅翻炒直至颜色变白，然后再加入之前炒熟的豆角，加入老抽生抽等调味品调味儿，再均匀的翻炒一下。

倒入刚刚没过豆角的清水，然后盖上锅盖将水煮开之后，下面条将面条铺在豆角上面，注意不要沾到锅，再盖上锅盖继续煮10分钟，这个时候再将面条翻一个面儿，之后再盖上锅盖收汁，这样差不多5分钟左右就收干了，就可以收关火了，这样一个简单的豆角焖面就做好了，是不是非常简单呢？

而且夏季做的时候也不用担心流一身汗，另外在做这道菜的时候，你也可以加入黄瓜，胡萝卜等一些菜品用于点缀用于调味，喜欢吃别的口味儿的菜也可以加入将豆角，换成其它菜也是一样的，如果你要做豆角的焖面的话，一定要将豆角煮熟，记住可以反复煮豆角，但是不要用水焯，不然豆角中水分过多会流入面条中，导致面条口感太软，炒出来的面条就容易粘连在一起。

另外豆角焖面虽然做法非常简单，但是在做的时候也要记住，在做面煮面条之前一定要先将面条上面涂抹一层油抓均匀，这样面条更加顺滑，而且不应在煮的时候更加入味。看来今天的介绍是不是觉得今天的这道菜非常简单呢？如果你在夏天也不知道吃什么的话，那么不妨下厨做一下这道菜，做法简单用材少，男女老少皆宜，就算是平常不喜欢吃面条的人做这道菜绝对也能让他胃口大开。如果家中来客人的话，给他做一碗豆角焖面，绝对能够让他大赞你的厨艺，学会了就赶快动手做一下吧。